Ruo­ka­hä­vik­ki on ros­kiin pää­ty­nyt­tä ruo­kaa, jon­ka syn­ty oli­si voi­tu vält­tää en­na­koi­mal­la ruu­an ku­lu­tus­ta pa­rem­min tai val­mis­ta­mal­la ja säi­lyt­tä­mäl­lä ruo­ka toi­sin.