KE­SÄ­LAH­TI

Mir­ja Hurs­kai­nen

Vesa Tu­ru­nen ja Juk­ka Tu­ru­nen, isä ja poi­ka, ka­las­ta­vat am­ma­tik­seen. Ve­san ka­las­tu­su­ra on pit­kä, yli 25 vuot­ta. Aluk­si ka­las­ta­mi­nen kul­ki ra­ken­ta­mi­sen ohel­la, mut­ta vuo­des­ta 2012 se on ol­lut pää­toi­mi. Juk­ka on opis­kel­lut ja työs­ken­nel­lyt myös muu­al­la, mut­ta pa­la­si kuu­si vuot­ta sit­ten ka­las­ta­jak­si.

– Oma va­paus ka­las­tuk­ses­sa, hän ker­too yh­dek­si syyk­si pa­luu­seen.

Juk­ka Tu­ru­sen myyn­ti­pöy­tä on tut­tu näky Ki­teen to­ril­la per­jan­tai­aa­mui­sin. Vesa Tu­ru­nen toi­mit­taa ka­laa ra­vin­to­loil­le Sa­von­lin­nan seu­dul­le. Jos ka­laa tu­lee run­saas­ti, myös hä­net saat­taa löy­tää Ki­teen to­ril­ta lau­an­tai­aa­mui­sin. Heil­lä mo­lem­mil­la on omat toi­mi­ni­met.

Vil­la­las­sa si­jait­se­vat Tu­ru­sen Jär­vi­ka­lan ka­lan­kä­sit­te­ly­ti­lat. Si­jain­ti on si­kä­li ihan­teel­li­nen, et­tä sii­tä kä­sin voi ka­las­taa kol­mel­la jär­vel­lä. Ori­ve­si, Pu­ru­ve­si ja Py­hä­jär­vi ovat kaik­ki yl­tö­mat­kan pääs­sä.

Pyyn­ti vuo­de­nai­ko­jen mu­kaan

Vuo­de­nai­ko­jen vai­ku­tus ka­las­tuk­seen on suu­ri säi­den ja olo­suh­tei­den ta­kia. Tuu­li, kova pak­ka­nen ja jää­ti­lan­ne tuo­vat ka­las­tuk­seen haas­teen­sa. Jo mon­ta vuot­ta on ol­lut poik­keuk­sel­li­set jäät, jo­ten al­ku­tal­ves­ta läh­tien on pi­tä­nyt ajaa poh­jia. Ke­vät, syk­sy ja al­ku­tal­vi ovat ka­lan tu­lon kan­nal­ta par­hai­ta. Sil­loin työ­päi­vät ve­ny­vät pit­kik­si. Ke­säl­lä voi ot­taa vä­hän ren­nom­min.

– Kesä on sem­mos­ta ki­tuut­te­lua, kun kala ei lii­ku, tuu­mii Juk­ka.

Poh­ja­ry­sil­lä pyy­de­tään ke­säl­lä ku­haa, ah­ven­ta ja hau­kea. Ry­säs­sä kala py­syy elos­sa, jo­ten sii­tä voi va­li­ta otet­ta­vat ja las­kea muut kas­va­maan. Tal­vi­sai­kaan ka­las­tus ta­pah­tuu ver­koil­la. Ka­lat myy­dään fi­lee­nä ja mas­sa­na ja jos­kus sa­vus­tet­tu­na­kin. Tämä kesä on ol­lut muik­ku­saa­lii­den kan­nal­ta heik­ko. To­ri­myyn­tiin muik­ku os­te­taan sil­loin Ke­ri­mä­en ka­la­ta­lol­ta, joka on ka­las­ta­jien osuus­kun­ta.

Syk­syl­lä aloi­te­taan taas mui­kun ry­sä­pyyn­ti. Muik­ku­ry­sät ovat pin­ta­ry­siä. Mui­kus­ta saa­ta­val­le eri­kois­tuot­teel­le, mä­dil­le, on myös ky­syn­tää. Nyt­kin sitä on ti­lat­tu pää­kau­pun­ki­seu­dun ra­vin­to­laan sata ki­loa, jo­hon tar­vi­taan noin tu­han­nen muik­ku­ki­lon mäti.

Norp­pa otet­ta­va huo­mi­oon

Nor­pan rau­hoi­tu­sa­lue yl­tää Ki­teel­lä Hei­no­nie­men kär­jen seu­tu­vil­le. Tämä aset­taa ra­joi­tuk­sia eri­tyi­ses­ti mui­kun ry­sä­pyyn­nil­le. Vesa Tu­ru­nen on ol­lut ke­hit­tä­mäs­sä ja te­ke­mäs­sä norp­pa­tur­val­lis­ta ry­sää Sa­von­lin­nan alu­een hank­kees­sa. Ry­säs­sä on kal­te­rit suu­au­kol­la ja pa­ko­au­kot. Myös sil­mä­kool­le on tar­kat mää­ri­tel­mät.

– Muik­kua ei pys­ty ry­säl­lä pyy­tä­mään norp­pa-alu­eel­la. Vil­la­las­sa Paa­si­ve­den puo­lel­la var­sin­kin on norp­pia niin pal­jon, et­tä kun ry­sää nos­taa, voi norp­pa vie­lä su­kel­taa tar­kas­ta­maan, et­tä on­ko tääl­lä ka­laa, Vesa ker­too.

Ko­ti­mais­ta ka­laa pan­nul­le!

Per­jan­tai­sin Ki­teen to­ril­la ka­la­tis­kil­le on usein jopa jo­no­tus­ta. Aa­mu­ai­ka­ko vai­kut­ta­nee, mut­ta ka­lan myy­jän nä­kö­kul­mas­ta os­ta­ja­po­ruk­ka tah­too lai­ta­naan ol­la kes­ki-ikäis­tä ja sitä van­hem­paa. Nuo­rem­pia käy vain sa­tun­nai­ses­ti.

– Kau­pas­ta os­te­taan kyl­lä loh­ta ja ra­vin­to­las­ta ka­laa an­nok­si­na, Juk­ka tuu­mai­lee ko­ti­mai­sen ka­lan me­nek­kiä.

Pit­kään ka­las­ta­nee­na Vesa Tu­ru­nen nä­kee myös alu­een jär­vis­sä ta­pah­tu­nei­ta muu­tok­sia: ka­las­te­taan lii­an vä­hän. Sik­si mo­nis­sa jär­vis­sä on pal­jon esi­mer­kik­si pien­tä lah­naa. Ori­ve­des­sä li­sään­tyy sär­ki­ka­loi­hin kuu­lu­va sor­va ja Py­hä­jär­ves­sä ta­va­taan jo ylei­ses­ti tu­lo­kas­la­jia suu­ta­ria, jota is­tu­tet­tiin ai­ka­naan Pu­hok­seen. Ra­pua on myös ny­ky­ään pal­jon, ja se han­ka­loit­taa verk­ko­pyyn­tiä, kun ala­pau­la roik­kuu nii­tä täyn­nä.

Lo­puk­si am­mat­ti­ka­las­ta­jal­ta vie­lä vin­kit ka­lan kä­sit­te­lyyn. Ku­han, ah­ve­nen ja hau­en kä­sit­te­lys­tä Vesa Tu­ru­nen ker­too:

– Meil­lä kala ai­na ve­res­te­tään jää­ve­des­sä. Sit­ten se jääh­dy­te­tään 1,5, as­tee­seen, jon­ka jäl­keen se fi­le­oi­daan. Täl­lai­nen fi­lee ei ku­tis­tu ei­kä kip­ris­te­le pan­nul­la.