KE­SÄ­LAH­TI

Päi­vi Lie­vo­nen

Pu­ru­ve­den sa­vu­ka­la tun­ne­taan ni­men­sä mu­kai­sis­ta sa­vus­tus­tuot­teis­taan, mut­ta va­li­koi­mas­sa on myös ar­kis­ta ruo­an­lait­toa jou­dut­ta­via ka­la­ja­los­tei­ta. Ku­lu­van syk­syn ai­ka­na lan­see­rat­tu­ja uu­tuus­tuot­tei­ta ovat eri­tyi­ses­ti lap­si­per­hei­tä aja­tel­len suun­ni­tel­lut ka­lan­muo­toi­set ja lem­pe­än­ma­kui­set jär­vi­ka­la­pih­vit.

– Ko­e­mais­ta­tuk­sis­sa on huo­mat­tu, et­tä haus­ka muo­to toi­mii. Pih­vis­tä teh­tiin suh­teel­li­sen pie­ni, et­tä se on so­pi­van­ko­koi­nen lap­sel­le syö­tä­väk­si, Mik­ko Jo­ki­nen Pu­ru­ve­den sa­vu­ka­lal­ta ku­vai­lee va­li­koi­maa.

Uu­sia tuot­tei­ta on tu­los­sa myös jou­lu­mark­ki­noil­le, jah­ka eti­ke­tit tu­le­vat pai­nos­ta.

– Tuo­te­ke­hi­tys­tä teh­dään koko ajan muu­toin­kin, nyt myyn­tiin on tu­los­sa tu­li­nen hau­ki­säi­ly­ke. Li­säk­si ko­e­myyn­nis­sä on nyt pa­kas­tee­na eri­lai­sia mu­rek­kei­ta, Jo­ki­nen jat­kaa.

Kalan malliseksi muotoillut pihvit ovat yksi syksyn uutuustuotteista.

Päivi Lievonen

Uu­tuus­tuo­te lem­mi­keil­le

Myös lem­mi­keil­le teh­dään pie­nis­sä eris­sä ka­la­säi­ly­ket­tä, jon­ka nimi Pum­ban herk­ku viit­taa per­heen omaan lem­mik­kiin. Tuo­te­tes­taa­ja­na toi­mi­neen ir­lan­nin­su­si­koi­ran kuva ko­mei­lee pur­kin kyl­jes­sä.

– Lem­mik­kien­kin ha­lu­taan syö­vän nap­pu­loi­den li­säk­si ter­veel­li­ses­ti, ja tuo­tet­ta me­ni­si enem­män kuin eh­dim­me val­mis­taa. Ky­syn­tä oli meil­le kyl­lä yl­lä­tys. Täl­lä het­kel­lä Pum­ban herk­kua on myy­ty pie­niä eriä teh­taan­myy­mä­län li­säk­si vain ta­pah­tu­mis­sa ja koi­ra­har­ras­ta­jien verk­ko­kau­pas­sa, pian tuo­tan­to riit­tää myös laa­jem­paan myyn­tiin.

Kis­soil­le ja koi­ril­le so­pi­va Pum­ban herk­ku on yk­si kei­no suit­sia hä­vik­kiä.

– Hä­vik­ki ha­lu­taan mi­ni­moi­da, jo­ten säi­lyk­keen si­säl­tö vaih­te­lee tar­jon­nan mu­kaan. Säi­ly­ke on sa­tap­ro­sent­tis­ta ka­laa; täl­lä het­kel­lä myyn­nis­sä ole­vas­ta erän seos 90 pro­sent­tia on muik­kua ja 10 pro­sent­tia lah­naa. Raa­ka-ai­ne on fi­le­oin­nis­ta yli­jää­vää ka­laa ja asi­a­kas­myyn­tiin lii­an pien­tä muik­kua, Jo­ki­nen ku­vai­lee si­säl­töä.

Ti­laus­myyn­tiä Van­taal­le

Pu­ru­ve­den sa­vu­ka­la myy teh­taan­myy­mä­lä­hin­noin jou­lun ai­kaan myös yh­den erän ka­la­kas­se­ja en­nak­ko­ti­laa­jil­le Van­taal­le. Tänä vuon­na Hel­sin­gin ka­la­sa­ta­mas­sa ei kas­se­ja ja­e­ta, sil­lä vii­me vuon­na en­sim­mäis­tä ker­taa jär­jes­te­tyn, pää­kau­pun­kiin suun­na­tun ja­ke­lu­mat­kan me­nek­ki oli val­ta­va.

– Vii­me vuo­den ko­kei­lu osoit­tau­tui hi­tik­si, mut­ta nyt em­me ha­lun­neet re­ve­tä kah­teen paik­kaan, jo­ten ja­ke­lu­paik­ko­ja on ete­läs­sä nyt vain yk­si. Li­säk­si on tul­lut jon­kin ver­ran yri­tyk­sil­tä ti­lauk­sia, kun he an­ta­vat ka­la­kas­se­ja työn­te­ki­jöil­leen jou­lu­lah­joik­si. Ky­syn­tää tun­tuu ole­van tä­nä­kin vuon­na, ja ta­voit­tee­na on saa­da joi­ta­kin sa­to­ja ka­la­kas­se­ja Van­taan ja­ke­luun.

Ka­lat kuu­lu­vat jou­lu­pöy­dän herk­kui­hin, ja se­son­ki pai­not­tuu jou­lun lä­hei­syy­teen. Va­li­koi­mas­ta ky­sy­tään eri­tyi­ses­ti kah­ta tuo­tet­ta, mut­ta myös eri­koi­sem­pia ma­ku­miel­ty­myk­siä on.

– Kyl­mä­sa­vu­lo­hi sii­vu­na ja läm­min­sa­vu­lo­hi fi­lee­nä ovat ky­sy­tyim­piä. Her­kut­te­li­jat os­ta­vat jou­luk­si myös mä­tiä. Jo vii­me jou­lu­na huo­mat­tiin, et­tä myös kas­tik­keet ja ma­jo­nee­sit ovat tul­leet suo­si­tuik­si ka­lo­jen kans­sa, Jo­ki­nen lin­jaa.

Uu­tis­ta muo­kat­tu 18.11. 17.20. Kor­jat­tu ku­va­tekstiin Jo­an­na Jo­han­nak­si.